Joli petit village de 936 habitants, Luc-sur Orbieu est situé au coeur des corbières à 3km de Lézignan-Corbières et à 19 km de Narbonne.

Sa superficie s'étend sur 988 hectares et s'est bâtie dans sa presque totalité sur la rive droite de l'Orbieu, rivière torentueuse qui descend des corbières.

Luc possède un riche et vaste vignoble qui produit un vin d'excellente qualité, recherché pour sa jolie couleur, son bon goût et sa belle tenue.

L'origine du nom de Luc-sur-Orbieu se rattache au gallo-romain "Lucus" qui signifie bois sacré.

La première fois qu'apparaît le château de Luc dans les écrits du Moyen Age est l'année 1119, il s'agissait alors d'un modeste lieu fortifié qui servait à protéger le personnel et les récoltes.

L'agglomération primitive se trouvait au hameau de Canos, qui était une paroisse importante avec la construction au XIIIème siècle de l'Eglise, dédiée à Notre Dame.

Au XVème siècle, Canos tombe dans l'oubli, les habitants se réfugient dans le lieu fortifié de Luc.

Au XIXème siècle, construction de la grande église de Luc dédiée à Notre Dame de l'Assomption dans laquelle se trouve une magnifique statue gothique de la fin du XIIIème siècle : La Vierge à l'Enfant.